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，甘松等等。

各种配料加起来，种类超过30种。

每一种配料的用量也很有讲究，放多了味冲，放少了没味，配比不对味道也不正宗，甚至配料的下锅次序和火候，稍微掌握不好，风味就不对。

徐烨瞅着几乎摆满桌子的配料，脸都绿了。

“这么复杂？这谁能偷师啊？”

她盯着夏艺青，很好奇这些乱七八糟的配料，她要怎么样。

夏艺青选了一口大锅，先把火烧旺，下牛油烧8成熟，然后下洋葱和香菜，先去味，再捞出来备用。

下一步，下鸡油，烧到7成熟，放豆豉酱，辣椒，花椒，姜葱蒜等等，煸炒出红，再放小茴香，白芷，香叶这些香料，继续煸炒出味。

最后，放菜籽油和冰糖，盖锅慢煮到汤汁纯正，再把表面多余的浮油撇去，加入适量盐，出锅。

那个味儿，绝了！

所有人盯着这锅红彤彤的汤，眼睛都直了。

徐烨还没尝到味儿，舌头先打结了。

“这，这是汤底？太香了！天哪，真的太香了！我从来没闻过这么香的味道，又香又辣，太带劲了！”

这可是后世某底捞的红汤配方，能不香吗？

后世是网络时代，这配方并不是什么秘密，网上一搜就能查到。

夏艺青自己也照配方做过，甚至在这基础上做了口味的改良，风味更佳。

对80年代没吃过是这个的人来说，这就是美味中的顶级美味。

根本没人能抵抗得了。

夏艺青分别把白汤和红汤，加到鸳鸯锅里，然后在锅下面放炭火。

一切准备就绪，看向快要流口水的众人，笑道：“食材都准备好了吗？”

第670章味道绝了

她说的食材，指的是涮火锅的配菜。

吴贵本来以为夏艺青说要做招牌菜只是在吹牛，但是现在他彻底服气了，比徐烨还殷勤，立刻把配菜都摆上。

满满一桌子。

肉类的牛羊肉，鸡鸭肉，鸭血，毛肚，鱼片等等。

蔬菜也不少，白菜，卷心菜，金针菇，还有豆腐皮，笋干，芋头片……

等大家都坐下来时，汤底也沸腾了。

夏艺青把炭火拿出来，改成小火慢煮，然后拿小碟子自己配了一碟蘸料。

“大家都尝尝，不能吃辣的就涮白汤，能吃辣就涮红汤，试试够不够味。”

那个味儿太带劲了，大家早就坐不住了，立刻动筷子。

“呼呼……好烫！”

徐烨刚涮好毛肚，立刻往嘴里塞，被烫得眼泪要流出来。

可还是忍不住往嘴里塞，因为太好吃了。

刚涮好的肉片新鲜爽口，带着浓郁的汤底风味，再点上酱料，那滋味绝了。

“妈呀！太好吃了！我从来不知道，这些菜还可以这么吃！”

“汤底味道太棒了，特别是红汤，又辣又带劲，越吃越上头！”

满满一桌子配菜，根本不够吃。

等配菜都吃光的时候，所有人心满意足，撑得肚子发胀，动一下都费劲。

“嗝……嗝……”

徐烨连打了两个响嗝，再看夏艺青，两眼直冒光。

“嫂子，你太神了，是怎么想到还能这样吃火锅的？还有这汤底，味道太绝了！”

总不能说后世全国各地火锅店都这么吃吧？

后世不止有鸳鸯锅，还发展到九宫格汤底，什么酸甜番茄，浓汤牛油，鲜香菌菇，咖喱风味，应有尽有。

在80年代，这些风味听都没听过，当然觉得新鲜。

夏艺青只说：“这是我家乡的特色，大家都这么吃。”

几十年后的未来，勉强算是家乡吧。

徐烨哪能想到这么多，以为她说的是芒城，“你们芒城人真会吃啊。”

秦予南一顿，抬眸看了夏艺青一眼。

芒城可没有火锅，哪来的都这么吃？

夏艺青：“……”

怕他再问就不好解释了，她赶紧转移话题，“老徐饭店的招牌菜被对面给抄了，咱们就推出新的菜色，就做这个鸳鸯火锅，你们觉得怎么样？”

“好！简直太好了！”徐烨当场拍板，“这火锅这么好吃，我就不信生意起不来！”

做饭店生意，最重要的还是菜要好吃。

只要味道够好，生意不愁。

“既然要做，那就直接把招牌挂出来，让桥桥帮设计个广告板挂在门口，走过路过就能看到，简单明了。”

夏艺青看向街道对面的雪花饭店，眯了眯眼，又道：“还得做点什么，把整条街的客人都吸引过来，最好隔着老远，本来想进雪花饭店的人也全都过来。”

大家面面相觑，觉得她这想法太难办到了。

“咱们这火锅味道确实好，可也不能连进雪花饭店的人都吸引过来吧？”

怎么可能做得到？

夏艺青嘴角微勾，露出神秘的笑，如此这般交代了一番。

第671章酒香不怕巷子深

徐烨叹为观止，朝她竖起大拇指，除了佩服还是佩服。

“真的，嫂子，论做生意，我只服你！幸好我跟你不是竞争对手，不然可太惨了。”

夏艺青微微一笑，“这是正当吸引客人的手段，一没偷二没抢的，也没给对面投毒陷害他们，比他们光明正大多了，他们要是想学，尽管学就是了。”

徐烨嘴角狂抽。

这法子，一般饭店还真没法学。

等东西都摆出来，客人都吸引过来了，对面不得气死？

徐烨已经等不及要看王勇和卢雪气急跳脚的模样了。

“我这就安排！明天开始，招牌菜换成鸳鸯火锅！”

很快，广告牌挂出来——

【招牌鸳鸯火锅，隆重上新，欢迎品尝！】

大大的广告字，简单醒目，画面上还画了漂亮的火锅图案，还有各种各样的配菜，看着就让人食指大动。

最绝的是那股浓郁的香气，隔着一千多米就闻到了。

还没到饭点，经过的人就忍不住循着香味找过来。

“什么味道这么香！闻得我都饿了！”

“好像是老徐饭店那儿飘出来的？”

“敢情是从这锅里飘出来的，太香了！”

闻着味儿找过来的人，很快发现老徐饭店门口放着一口锅，锅底还烧着炭火。

锅里红彤彤的汤底，正咕咚咕咚地泡热气泡，浓郁的香味随着热气飘出来，被旁边一个对着吹的电风扇，把香气往外吹。

飘得整条街都是。

“难怪我大老远就闻到味儿了，本来不饿的，两条腿愣是不听使唤，寻着味儿就过来了！”

“这锅里到底熬的啥，这么香！”

徐烨脸上乐开了花，“这个就是我们招牌火锅——鸳鸯锅的红汤！这味儿闻着香，吃起来更香，您要不进来尝尝？”

老大爷点着头，进店一看——

好家伙！

还没到饭点呢，店里就快坐满了。

全是吃鸳鸯火锅的，个个吃得满嘴油。

明明又烫又辣，可就是舍不得放筷子。

不知道的人还以为他们饿了半辈子，头一回吃到东西呢。

这阵仗，头一回见到。

“你们这儿之前不是做炒菜的吗？咋做这个火锅了？为啥叫鸳鸯火锅啊？”

老大爷不是第一个提这个问题的，店员扬着笑容，没有半点不耐烦。

一边解释一边上菜，忙得不亦乐乎。

老徐饭店冷清这么久，终于热闹起来了。

太阳渐渐升高，饭点也到了。

今天是周末，而这条街就在华大旁边，不少学生吃腻了食堂，周末出来打牙祭。

因为卢雪在学校的名气，很多人是奔着她来的。

一出校门，直奔雪花饭店。

可刚坐下来，一股浓郁的香气扑面而来，闻得人都精神了。

“啥味道这么香？”

“好像是对面老徐饭店飘过来的？奇怪，那儿之前有这么香的菜吗？”

“听说是新研究的菜品，叫什么鸳鸯火锅，挺新奇的，尤其是那个味儿，不行了，实在太香了，我必须要尝尝到底是什么美味！”

“我也去！”

“等等！别落下我啊！”

雪花饭店的店员刚把菜单拿出来，屁股还没坐热的几个学生转头就跑了。

明明是奔着他们雪花饭店来的，转头全跑去对面了。

跑掉的人里头，这不是第1批，而是第3批了！

第672章生意爆火

“可恶！”

店员气得鼻子都歪了。

明明在昨天，雪花饭店还生意红火，而对面冷冷清清的，结果今天就反过来了。

这谁受得了？

这时，又有几个学生往雪花饭店来，眼看着就要进店了。

店员记得这几个学生，是奔着卢雪来的，每周都会来光顾一次。

她笑容迎上去，“是来吃饭的吧？我们店里的招牌菜包鸡……”

话没说完，几个学生动着鼻子，然后齐刷刷往对面老徐饭店看去。

“好香！是从那边飘过来的？”

然后就犹豫了两秒，掉头就往老徐饭店去。

店员脸都绿了。

更可恨的是，那个味儿实在太香了，连她自己都有点顶不住想去吃。

越来越多人往老徐饭店去。

本该在这个时候坐满客的雪花饭店，反而冷冷清清。

卢雪攥着拳头，死死盯着老