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“无妨。”苏玉锦知道她要说什么，只摆了手，“小事而已，二爷并未放在心上，我也不曾放在心上，你就更不必放在心上了。”
艾草闻言，顿时松了口气，“姑娘仁厚，婢子下回再也不敢了。”
“嗯。”苏玉锦点头。
柳妈妈已经说了许多，艾草也已经长了记性，她此时也不必过多唠叨。
管理下人，也得张弛有度为好。
艾草见苏玉锦并未多言她的事儿，这心里头宽心之余，满都是感激，待柳妈妈拿了菜回来，忙帮着一块收拾摆放。
既是要庆祝，吃饭时，苏玉锦便让艾草和柳妈妈同桌而食。
刚好她也想跟她们二人商量些事儿。
二人先是推辞，见苏玉锦坚持，便也就照做。
桌子上的菜肴是清蒸鹌鹑，糖醋鲤鱼，捞汁扁豆和红烧豆腐，主食是从街上烧饼铺买的牛舌头烧饼，汤是柳妈妈自己烧的一道青菜鸡蛋汤。
福运楼是整个县城里头最大的酒楼，里头的菜式和滋味为人所称赞，此时柳妈妈和艾草吃着也是赞不绝口。
苏玉锦小口吃着，在心里对这些菜式一一做出来了评价。
鹌鹑蒸的火候不对，用的汤汁味道也不够足，糖醋鲤鱼的鱼面粉裹的有些厚重，以至于糖醋汁滋味虽然浓厚，但鱼的表皮已是丧失了应有的焦脆口感，红烧豆腐的豆腐没有事先过水……
唯一滋味不错的，是这捞汁扁豆。
扁豆汆烫的火候刚刚好，足够断生且口感极佳，捞汁的各种汁料搭配的滋味也刚刚好。
因为这个，苏玉锦几乎承包了这一盘的扁豆。
见苏玉锦的筷子频频往扁豆盘中伸，柳妈妈和艾草只当苏玉锦是极为喜欢吃这道菜，干脆紧着她来吃，甚至将这盘菜专门调换到了她的跟前。
饭吃的差不多，柳妈妈和艾草互相看了看，一番眼神交流后，柳妈妈开了口，“姑娘，咱们这馄饨摊……”
二爷既是来了，又给了银子，家中花销估摸着也是足够，这馄饨摊大概率是不再摆了。
“明儿个继续开。”苏玉锦吃的差不多，放下了筷子，“二爷说无妨，愿意开便接着开，只是听那意思，不大愿意过于让我抛头露面。”
“我想了想，这事儿倒也不难办，馄饨馅儿和炸酱面的酱都是在家我配上料，摆摊的时候也不必再调滋味，我不去也没事，只是这样一来馄饨摊儿的人手就不够了。”
“二爷今儿个刚来过，想来这几日也不会再来，我这几日也先帮着张罗一下，他也不会知晓，你们两个呢也到处找寻找寻，看看有没有合适的人，雇上一两个来用。”
“这事儿好办。”
艾草接了话，“这巷子里头想着找活计来补贴家用的未出阁的姑娘和已婚妇人多的是，咱们这里做活又不算辛苦，到时候撒一撒风出去，肯定大把的人来呢。”
毕竟是赚钱的事儿，谁不稀罕呢？
“嗯。”苏玉锦点头，“务必得挑选机灵能干，手脚勤快又爱干净的人。”
饮食行业，干净卫生要放在第一位。
“姑娘放心，这事儿交给我就是。”
因为今儿个说话不当惹了事儿，虽然苏玉锦没有责罚，艾草心里头还是略有些不安，这会儿有些主动揽活儿的意思。
“交给你，我放心。”苏玉锦点头笑道，“若是有拿不准的，让柳妈妈帮你拿拿主意，等你们挑好了，领给我看就成。”
柳妈妈为人老成，经验又足，看人想来也颇有眼光，苏玉锦也放心。
“是，老奴一定帮着做好。”柳妈妈点了头。
事情说定，待吃完了晌午饭，忙活了一上午的苏玉锦便去屋子里头小憩一会儿，柳妈妈和艾草则是收拾着清洗碗筷，勺子一类的。
馄饨和炸酱面的用料足，碗上油大，为了方便清洗，柳妈妈和艾草特地煮了一大锅热水，又放了一点皂角进去，好将碗洗的更加干净。
艾草在那刷碗，嘴是不带闲着的，“柳妈妈，你说那郑氏如何，底下两个孩子都大了，琐碎事儿不必忙那么多，我看她手脚勤快的很，连孩子的鞋子每天都是干干净净的，前几日还听说她想去酒楼寻个洗碗的活，手脚也是个麻利的。”
“说起来，那个崔桃红也不赖，今年十五，人长得白净，做活儿也快，听说把家里头里里外外都拾掇的干净的很，先前听说她嫂子愿意嫁到他们家去，就是看桃红这个小姑子实在是能干，才点头的呢。”
“冯嫂子也不赖，年岁虽然大了一些，不过做活仔细，脸上也总是带着笑，看着就舒坦，来吃饭嘛，总归得吃个心里头高兴……”
听着艾草在那兴致勃勃地掰着手指头盘算着雇谁来做活合适，柳妈妈则是叹了口气。
“柳妈妈是觉得这几个人都不好？”艾草见状，有些诧异。
“我是觉得姑娘这么做怕是不妥。”柳妈妈道，“二爷虽没说什么，可到底也是身为爷们儿，有些话不好说出口，姑娘该识趣儿一些才是，结果姑娘还……”
还上赶着做这些事儿。
哎，真不知道该说什么好。
“我到是觉得姑娘摆馄饨摊儿挺好的。”艾草伸手挠了挠后脑勺，“这可是握在手里头，实打实的钱呢！”
“我看你也是掉进钱眼里头了。”柳妈妈白了艾草一眼，“姑娘的前程都在二爷那，要那么多钱做什么？要是惹恼了二爷，再多钱也是无用的。”
“可没钱实在是不成的。”
艾草道，“柳妈妈，你想，现在姑娘在这儿住着，得赶紧趁着这个时候赚些钱攒些体己，等着回头二爷成了婚把咱姑娘接回去的话，日子才能好过啊。”
柳妈妈顿时怔了怔。
仔细想了想之后，微微点了点头。
好像，有些道理？
毕竟进了贺家后，二爷忙正事，这后院里头的事儿就由当家主母来把持，哪个院子里头一个月用多少银子，能有多大的开销，那都是当家主母说了算了。
姑娘到底是二爷没成家就养在外头的，到时候势必是当家主母眼中的一根刺。

若是碰到宽宏的，不计较太多，可这吃穿用度上绝对不会有额外的优待。
若是碰到心眼小的，苛待吃喝用度也是常有的事儿。
姑娘虽然受二爷青眼，可爷们儿成天在外头，不懂得后院里头的弯弯绕，哭诉一回倒能让二爷给做回主，可也不能事事都去二爷跟前说，大部分时间也只能忍气吞声的。
真到那个时候，手里头有银子的话，这日子勉强还能过得去，要是连自己手里头都没有银子，还得眼巴巴地看着当家主母发月例，那可就真难过了。
“嗯，是这个理儿。”柳妈妈越想，越觉得艾草说的有那么些道理。
“是吧，就是这么回事。”艾草扬起了下巴，“要不先前郭姨娘进了府日子能过得那么自在，还笼络一帮人呢，那都是靠兜里头的银子呢。”
“我看姑娘多赚些体己钱，是天大的好事儿，到时候咱们在院子里头，帮着姑娘打点上下，也有底气嘛。”
这兜里有钱，心才不慌！
艾草一直信奉这个道理。
柳妈妈笑着点头，却又打趣艾草起来，“说的不赖，你也可算精明一回。”
“哪儿能那，我这脑袋一直都灵光的很那。”艾草嘿嘿直笑，“道理是这个道理，赚的钱够多，哪怕往后二爷不接咱姑娘回去……”
那也有得仰仗。
“呸呸呸，说啥话呢。”
不等艾草说完那句话，柳妈妈赶紧捂了她的嘴，“你这咒姑娘那。”
赚的钱再多，哪里有跟了二爷前程好？
艾草一听柳妈妈这般说，也意识到自己说的不对，忙呸呸呸了好几下，又把刚才呸过的地儿跺上了好几脚，这才安心地跟柳妈妈接着洗碗筷。
已经睡着的苏玉锦并不知道底下两个人的心思和盘算，只在睡醒后看了看院子里头长得正旺的各种菜蔬，筹划着晚上想做的菜。
毕竟柳妈妈和福运楼的手艺实在是……
仅仅能够果腹罢了。
若是每天都吃这样的饭食，着实有些扛不住。
只是现在菜地里头的黄瓜和番茄都还没有成熟，现在长势极好的，唯有那两溜儿蒜苗和那一小片的菠菜。
苏玉锦想了想，拔了几颗蒜苗，薅了一些菠菜，割了一把韭菜，让柳妈妈和艾草择洗干净，又吩咐她们两个去买了块五花肉，豆瓣酱，以及一些黄酒回来。
五花肉煮时加一些黄酒，熟后切片，与豆瓣酱和猪油炒香出味，配蒜苗炒熟做成的蒜苗回锅肉，看起来色泽鲜亮，闻起来香味扑鼻，吃起来肥而不腻，鲜香辣美。
菠菜汆烫熟切段，与炸熟的花生米、蒜末、陈醋等凉拌而成的老醋菠菜，去除掉了菠菜的涩味，独留清香，与花生米搭配，一嫩一酥，正合时宜。
韭菜炒鸡蛋，十足的家常菜，但在炒制时，需得先炒了韭菜，再将打的够发的鸡蛋液淋入烧的热热的锅中，这般炒出来的鸡蛋鲜嫩清香，与韭菜独有的辛香滋味完美融合。
这三样菜上桌后，先是让艾草和柳妈妈频频点头，待尝了滋味后则是啧啧称赞。
“姑娘这手艺，当真是没得说。”柳妈妈道。
“可不嘛，跟酒楼里头做的都差不多……”艾草说了一半，急忙改口，“是比酒楼里头的还要好吃呢，姑娘这手艺，完全可以开个酒楼了呢。”
又说晦气话！
应该说，这手艺回头肯定能管住二爷的胃才对。
开酒楼哪里有哄二爷来的正经？
柳妈妈暗地里狠狠地给艾草使了个眼色。
“开酒楼得有开酒楼的本钱，现在还不是时候。”苏玉锦抿嘴一笑，“待手中的钱多些再盘算吧。”
柳妈妈闻言，顿时虎躯一震。
这姑娘，还真打算把生意做大啊……
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馄饨摊的生意，一切照旧。
馄饨美味，炸酱面也不逊色，这生意红火的跟这个时候的日头一般。
艾草做事雷厉风行，这两日已是找寻了好几个适合来馄饨摊做事的人，在跟柳妈妈商议之后，最后领了冯氏到苏玉锦跟前，请她定夺。
苏玉锦在这双桂巷待了这么几个月，巷子里头住的这些人，她也算认识一些，脾性秉性如何，她也算知晓。
所以对于这冯氏，苏玉锦也算略有了解。
公公早亡，上头唯有一个婆婆，自家丈夫是独苗，在码头做船工，做些搬搬抬抬的活儿，底下三个孩子，两儿一女，最大的儿子十四岁，已是跟着丈夫去码头做工，二儿子和小女儿是龙凤胎，今年十岁，在家中做些给人糊糕点盒子的营生。
婆婆张氏因为前年时中了风，此时瘫痪在床，汤药不离口，家中又是两个儿子，往后花钱的地方多，冯氏自然也就愿意再寻个营生来做。
冯氏为人老实勤快，家中内外收拾的十分干净，最重要的是一张脸时常带着笑，颇为讨喜，街坊四邻对其印象颇佳。
苏玉锦对冯氏的印象也不错，当即便点了头，决定雇佣冯氏来馄饨摊做活。
负责煮馄饨和包馄饨，收摊后洗碗的活计。
一个月工钱五百文，试用期一个月，试用期内四百文。
冯氏家的相公和大儿子在码头做活，两个人加起来一个月也不过一两银子，她一个人便赚了五百文，这可是抵得上一个劳力了，而且就在家门口做活，活还不算重。
显然没料到能有这么多的工钱，冯氏满心欢喜的地应了下来，更是连连跟苏玉锦保证，一定把这活给做好，更是回家之后将家里头菜圃里头种的葱装了一篮子过来，往柳妈妈手里头塞。
“家里没什么东西能拿得出手，既是馄饨摊儿，想来也是能用的到这葱，我就拿一些过来，柳婶子也帮我跟苏姑娘说一说，让姑娘别嫌弃。”
话说的恳切，且能给冯氏这么高的工钱，她家姑娘也是多少有些发了仁善之心，柳妈妈客套寒暄几句，也没有过分推辞，只收了下来。
转头跟苏玉锦也说了一嘴。
苏玉锦笑了笑，“是个性子憨厚的。”
“可不，竹篮子里头塞得满登登的，生怕显得不实诚的。”柳妈妈也跟着附和了一句，“就看做活怎样了，明儿个一早，我就把人叫过来，先学学手艺。”