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查阅一本史书，突然发现里面有这样一句话“黄河泛滥再加上那几十年不遇的蝗灾，使得黄河中下游地区的人们遭受灭顶之灾。人们以草根树皮以及观音土来充饥….”在这段话里我们发现了一个神奇的名字“观音土”。

说起“观音土”，恐怕许多人一定觉得很奇怪、很陌生。不知道这个能够和大慈大悲观音菩萨联系一起的土是一种什么东西。直到现在人们也没有给这种东西一个准确的定义。有人说观音土就是一种陶土，是南方制瓷中的原料；有的说观音土就是高岭土也叫膨润土，是一种非常细腻象石膏一样的土；有的说观音土其实就是老墙角下风化出的细土，甚至有人见文生意说观音土就是观音菩萨佛堂里面供桌上的香灰。查阅资料发现我国从广西到广东，从华北到华东，从东北到陕西几乎绝大多数地区都有关于观音土的说法。那么观音土到底是一种什么东西呢？首先我来说说我所亲眼看见并品味过的观音土……

1968年我从张家口市被战备疏散到了河北省无极县一个地处冀中平原的农村老家里。我在那里整整的待了一年。并参与了村里几乎所有的田园劳作。记得一天我们在村里挖地道（当时一种备战的做法）我从那松软的黄土里突然挖出一块奇怪的东西。只见这东西外形不规则，大小如拳头，质地软软的富有弹性，里面的颜色灰白很有粘性。一位村里的老大爷告诉我说：“这东西叫“观音土”，是一种大灾之年人们可以替代粮食的泥块。”“可以当粮食的泥块？”我简直不敢相信这眼前的东西和这种近似荒唐的说法。看着我神奇探寻的眼光，老大爷接着告诉我说：“这种东西似土又非土，似粮又非粮。说它土吧，这种土吃在嘴里它不牙碜，而且有一种面团似的口感。可你说它是粮吧它又不是粮，这天底下那里有从地下土里长出的面团呀。有人说这是观音菩萨显圣变化出救济咱灾民的口粮。所以呀人们就叫它“观音土”。

就这样，在那个特殊的年代，在那深深昏暗的防空洞里，我从这位历经沧桑的老人口中了解了这“观音土”。

在那过去的大灾之年，人们将这种土晒干碾成面和树皮野菜掺在一起做成菜团吃。实在挖不到树皮和野菜就这样拿着观音土吃。这种说是象粮食的土其实没有一点营养，只能通过吞咽这种东西消除那种痛苦的饥饿的感觉。而且由于这种土的比重很沉，吃多了会将人的胃以及肠子坠断。再加上它根本就没有什么可以消化的物质，人的肠道无法将它正常通过蠕动排除。据说很多人饿死后干瘦的尸体上隆起一个巨大的肚子，而这肚子里其实就是一大块泥土。

记得我曾经把一块观音土带回家用水洗净，露出它那灰白色的样子。我把一块放进嘴里嚼着它确实不牙碜，而且有点嚼面团的感觉。用今天的话来说就如同嚼一块已经没有味道的口香糖。

“观音土”一种承载着我们民族痛苦昨天的东西，一种渐渐被历史磨灭的记忆。我不知道这种东西在今天会有什么作用。会有什么样的科研价值，我只想通过我这篇文章告诉我的后人别忘了我们的祖先就曾经吃过一种外表象粮食的泥土。别忘了我们是吃过观音土人的后代。